bal
ŞARKÜTERİ
Doğaya Saygılı Üretim
İşin tam merkezinde doğa var. Arının yaşam alanı korunmadan, orası temiz kalmadan iyi bal olmaz. Biz de önce doğaya, sonra kovana bakarız.
Bal Hakkında Bilgi Edinin
%100 Ham Bal
Tıpkı doğanın istediği gibi, kovandan sofraya kadar saf ve katıksız. Kendi arıcı ağımızın topladığı, filtresiz, gerçek Borçka balı.
ÇOK SATANLAR
Ürün Gruplarımız
Ballarımız
Kestane, çiçek, beyaz bal ve daha fazlası. Borçka’nın dağından, filtresiz ve katıksız.
Yöresel Lezzetler
Peyniri, pekmezi, cevizi, sirkesi. Artvin sofrasının en has tatları tek çatı altında.
Balın Bekçileriyiz
Bu iş bir kovanla, bir merakla başladı; bugün Borçka’nın balını, pekmezini, peynirini aynı özenle sofranıza taşıyoruz. Değişen tek şey ulaştığımız sofra sayısı. Balın kaynağı da, anlayışımız da hep aynı dağda.
Galeri
Ham Balın Farkı Nerede?
Ham bal, işlenmemiş balın doğal halidir; ısıtılmadığı ve filtrelenmediği için kıvamı, kokusu ve tadı olduğu gibi kalır. Zamanla şekerlenme (kristalleşme) doğal bir süreçtir; tek başına bozulma belirtisi veya balın saflığının kanıtı değildir. Doğru saklanırsa uzun süre dayanır.
Filtresiz ve ham
Balı süzmeyiz, ısıtmayız; doğal kıvamında kavanozlarız.
Kaynağı belli
Her kavanoz kendi bölgemizin arıcısından, Borçka’dan.
Kristalleşme normaldir
Balın zamanla şekerlenmesi doğal bir süreçtir; tek başına saflık kanıtı değildir.
Doğru saklama
Serin ve kuru yerde, ağzı kapalı; nemden ve güneşten uzak.
Kovandan Hikâyeler
Gerçek Muhlama (Kuymak) Nasıl Yapılır? Sırrı Kolot Peynirinde
Borçka Kestane Balı: Koyu Rengin ve Buruk Tadın Hikâyesi
